Это первая родительская суббота в православном календаре, день поминовения предков, а также начало подготовки к Великому посту. Такой подготовкой будет и вся Масленичная неделя, которая начнется в понедельник 20 февраля.
А суббота накануне Масленицы недаром называется еще и Мясопустной, то есть впускающей в меню, разрешающей мясные блюда. В этот день мяса можно наесться до отвала и, как говорится, впрок на всю неделю Масленицы и сорок дней поста.
Ну, а где готовка мяса, там нужны и приправы. А мастером номер 1 по приправам у нас в Гильдии является Николай Сергеевич Арзянцев из хутора Озёрки Иловлинского района. Там у него не только созданная им Ремесленная экспериментально-технологическая мастерская «Творим с Природой», но и усадебный огород, где в экологически чистых условиях он выращивает травы и овощи для своих приправ. Там же он готовит и свою фирменную душистую соль с травами и упаковывает ее в красивые баночки, собственноручно оформленные джутовыми узорами.
И как хорошо после сытного мясного обеда выпить чашку крепкого чая, да еще с душистыми травами!
Такие чайные сборы мы всегда найдем у наших мастеров по гастрономическим изделиям – Николая Арзянцева, Елены Ужвы из Суровикино и Екатерины Федоровской из Урюпинска, которая подаст чайные травы еще и в пряничной шкатулке.
